CellarScience® HEFE Sausais Alus Raugs 15 g

Apraksts

iliemšu eiHEFE sausā alus raugs kviešu eiliem
HEFE rada klasiskas banānu un krustnagliņu notis tradicionālajam Hefeweizen alum
Piešķir gludu tekstūru, noturīgu miglu un augstu dzeramību
Paredzēts, lai to pārkaisītu tieši uz misas virsmas, bez iepriekšējas skābekļa piejaukšanas pirms ieliešanas
Fermentācija 15–25°C temperatūrā
HEFE ir augšējās fermentācijas sausā raugs, kas īpaši izstrādāts kviešu alum. Tas rada raksturīgos banānu un krustnagliņu aromātus, kas raksturīgi tradicionālajiem Hefeweizen stiliem, ar tīru, gludu pēcgaršu un lielisku dzeramību. HEFE ražo spilgtu, atsvaidzinošu kviešu alu ar izteiktām banānu notīm (izoamilacetāts) temperatūras diapazona augstākajā galā. Smalks krustnagliņu raksturs (4-vinilgvaiakols) zemākajā galā.

Sagaidāms maigs, gluds ķermenis un noturīgs, raksturīgs duļķainums.

Fermentācijas temperatūra: 15–25 °C (59–77 °F), optimālais diapazons 18–22 °C (64–72 °F)
Vājinājums: 80–91 %
Alkohola tolerance: Līdz 10 % ABV
Flokulācija: Zema
Tieša piķa veidošanās: Nav nepieciešama rehidratācija
Uzticams un nemainīgs: Katra partija tiek pakļauta PCR testēšanai kvalitātes kontrolei
Augsts šūnu skaits: 15 g paciņa (vairāk nekā 36 % vairāk nekā standarta 11 g sausā rauga iepakojumos)
Deva:
Viena paciņa ir pietiekama, lai apstrādātu 19 līdz 23 l (5–6 galonu) partiju. Iesakām noapaļot uz augšu pa vienu pilnu paciņu, nevis precīzi nomērīt raugu.

Tāpat kā visi CellarScience raugi, HEFE piedāvā profesionālas klases veiktspēju gan mājas alus darītājiem, gan amatniecības alus darītājiem, nodrošinot izcilu kvalitāti par nepārspējamu vērtību.