Lallemand WildBrew™ Sour Pitch 10g

Apraksts

WildBrew ™ Sour Pitch ir lietošanai gatavas, augstas veiktspējas un augstas tīrības pakāpes pienskābes baktērijas, kas īpaši atlasītas pēc spējas ražot plašu skāba alus stilu klāstu. WildBrew ™ Sour Pitch rada tīru un līdzsvarotu citrusaugļu garšas profilu, kas raksturīgs gan tradicionālajiem, gan modernajiem skābā alus stiliem. Inokulējot optimālā temperatūrā un pareizos apstākļos, tas ir spēcīgs, drošs un vienkāršs veids, kā rīkoties ar baktērijām, veicot dažādas alus skābēšanas metodes, piemēram, tipisku katla skābēšanas procesu.

Stili, kurus var pagatavot ar WildBrew ™ Sour Pitch, ietver, bet neaprobežojas ar Berliner Weisse, Gose, lambic, American Wild un Sour IPA. WildBrew ™ Sour Pitch sniegs nepārspējamu konsistenci, bez piepūles pielietojumu, pilnībā nodrošinātu veiktspēju un nepārspējamu tīrību, lai pagatavotu jūsu izvēlēto skābo alus stilu.

WildBrew ™ Sour Pitch baktērijas:

Ātrs pH kritums, ko var pabeigt 2 dienu laikā; parasti 24 līdz 36 stundu laikā.

Augsta pienskābes koncentrācija salīdzinājumā ar zemāku etiķskābi.

Aromāts un garša ir citrusaugļi un asa ar augļu nokrāsu.

Optimālais WildBrew ™ Sour Pitch temperatūras diapazons, ražojot skābu alus stilu, ir no 30-40 ° C (86-104 ° F). Pacelšanas ātrums ir 0,1 g / l. Viens iepakojums 1 hl pagatavošanai. Uzglabāšanas temperatūra: 4 ° C.