White Labs WLP001 California Ale 11g

Apraksts

WLP001 California Ale Yeast® ir pirmais rauga celms, ko White Labs sāka ražot 1995. gadā, un bez tā White Labs nebūtu kļuvis par to, kas tas ir šodien. Šis celms ir viens no populārākajiem uzņēmuma sortimentā un tiek izmantots dažu pasaulē izcilāko alu ražošanā.

Šis rauga celms ir slavens ar savu tīro garšas profilu un uzticamu fermentāciju, kā arī īpaši labi pazīstams ar savu piemērotību apiņotiem alus stiliem. Tas izceļ apiņu garšas un aromātus, nodrošina augstu norūgšanas pakāpi pat augsta sākuma blīvuma alum, kā rezultātā alus kļūst sausāks un izteiksmīgāks. Vidēja flokulācija palīdz iegūt tīru un kraukšķīgu gala produktu. Turklāt WLP001 ātri absorbē diacetilu, veicinot tīrāku garšas profilu.

Galvenās priekšrocības:

• Universāls un izturīgs – lieliski piemērots augsta blīvuma eiliem un ne tikai alum.
• Izceļ apiņu garšas un aromātus IPA un citos izteikti apiņotos alus stilos.
• Nodrošina tīru, sausu un labi sabalansētu garšas profilu.
• Ātra un uzticama fermentācija.

Attenuācija: 73-85 %
Flokulācija: Vidēja
Alkohola tolerance: 5-10%
Fermentācijas temperatūra: 18-23 ° C
Deva: 0.5 – 1g/l