Pinnacle Distillers Yeast G 500g

Apraksts

PINNACLE™ G ir aktīvs sausais raugs, kas labi piemērots fermentācijai graudiem. Tam piemīt augsta izturība pret atbrīvoto glikozi. Šim rauga darbības optimālais pH diapazons ir 4,0–5,0, taču tas spēj labi fermentēt arī diapazonā 3,5–6,0. Optimālā fermentācijas temperatūra ir atkarīga no citiem stresoriem (piemēram, organiskās skābes, etanols un pH), taču parasti fermentācija notiek labi temperatūrā 33–37°C (92–98°F). Pareizos apstākļos šis raugs spēj ražot etanolu līdz pat 16% w/v un vairāk.

• Satur lielu šūnu daudzumu (>20 x 10⁹ šūnas/g)
• Labi rehidratējas tiešās pievienošanas (pitch) lietojumos
• Raksturojas ar augstu etanola ražošanu un izturību pret temperatūru

Pievienošanas devas:
Raugu var pievienot tieši fermentatorā devā 0,2–0,5 kilogrami uz 1000 litriem misas.