Browin Turbo Koji destilācījai, 50 g (Bez karstās iejavošanas)

Apraksts

Derīguma termiņš 28.08.2026
Augstākās kvalitātes destilācijas rauga maisījums, kas satur Rhizopus oryzae celmu un fermentus.

Oriģināls, Āzijas Rhizopus oryzae celms – palīdz vadīt cietes saharifikācijas procesu.

Cieti saturošiem materiāliem – šis maisījums ir paredzēts miltu, maltu graudu (rīsu, kukurūzas, kviešu) un kartupeļu raudzēšanai.

Ar fermentiem – Turbo Koji ir produkts, kas satur šādus enzīmus: alfa-amilāze, kas sašķidrina cieti un glikoamilāze, kas sadala cieti glikozē.

Izmantojot Turbo Koji, misēšana jāveic 25-30°C temperatūrā, nevis 60-70°C kā karstās misēšanas gadījumā. Fermentācija ilgst apmēram 3 nedēļas.

Kā izmantot:

Fermentācijas traukā ielej 15 L ūdens ar temperatūru 45°C, pievieno 7 kg miltu vai 7 kg maltu *graudu (kukurūzas, kviešu, miežu, rudzu, rīsu u.c.) un kārtīgi samaisa.

Graudu gadījumā ieteicams tos apliet ar verdošu ūdeni.

Piepildiet ar ūdeni līdz 25 L. Ja visa temperatūra ir 30-35°C robežās, izkaisiet paciņas saturu uz partijas virsmas. Pēc 15 minūtēm samaisiet partiju. Atstāj rūgt 25-30°C temperatūrā apmēram 21 dienu.

*Padoms:

Jo sadrumstalotāka būs izejviela, jo graudos esošā ciete būs pieejamāka fermentiem, kas tos sadalīs vienkāršos cukuros, kurus raugs spēj raudzēt.

Piezīme: partija putos!

Pirmajās fermentācijas dienās mēs iesakām katru dienu maisīt partiju, ņemot vērā, ka materiāls nokrīt apakšā.

Sastāvdaļas: glikoamilāze, destilācijas raugs, Rhizopus oryzae sēnes 20%, alfa-amilāze

Vienai partijai izmantojiet visu iepakojumu.